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12月，巴黎凡爾賽門展覽中心，全球食品配料行業的目光在此匯聚。

作為行業發展的風向標，本屆 Fi Europe 2025 吸引了來自135個國家的行業精英共襄盛舉。青島明月海藻集團（展位號：72Q17）攜 "塑造質構與健康" 主題重磅亮相，向世界展示了源自海洋的質構美學與健康力量。

圖片來源：LinkedIn @Food ingredients Europe

短短三天，我們不僅收獲了客戶的廣泛認可，更令人振奮的是，明月解決方案精準呼應了現場發布的《The Fi Europe Trend Guide 2026》中關于膳食纖維是下一個蛋白質的前瞻性觀點，驗證了我們對未來的精準洞察。

圖片來源：The Fi Europe Trend Guide 2026:“Can fibre really become the next protein?”

01. 核心原料：回應官方趨勢，以海洋膳食纖維重塑質構與健康

在The Fi Europe Trend Guide 2026中，膳食纖維被預測為下一個蛋白質，并被視為體重管理與健康老齡化的關鍵。

在明月展臺，BMSG?海藻酸鈉作為一種優質的海洋膳食纖維，其應用價值得到了歐洲客戶的高度驗證。除了傳統的質構改良，客戶對其在“低脂健康”領域的潛力表現出極大興趣：

①肉制品加工：

現場關于肉腸加工與脂肪替代的咨詢最為火爆。我們的方案利用海藻酸鈉的凝膠特性，完美模擬動物脂肪口感。這不僅解決了質構問題，更契合了趨勢洞察中關于體重管理與減少熱量攝入的消費大勢。

②奶油與醬料穩定：

客戶同樣高度認可其在烘焙與餐飲醬料中的穩定性表現，認為這是實現清潔標簽與提升產品品質的理想選擇。

02. 功能營養：聚焦腸道菌群，引領劑型創新

除質構外，官方趨勢洞察報告指出，腸道菌群（Gut Microbiome）正在成為預防性健康的核心。針對全球市場對腸胃健康與劑型工藝的關注，明月重點展示了兩大解決方案：BMSFu?巖藻多糖憑借“物理清除幽門螺桿菌與修復胃黏膜”的特性，為膳食補充劑客戶提供了無副作用的養胃新選擇；MOONITOL?甘露醇則專為直壓工藝優化，以“不吸濕、不變色”的優異穩定性，被眾多廠商視為提升片劑品質的理想輔料。

03. 創新終端：展現多元化應用實力

展臺體驗區集中展示了明月在終端應用層面的創新成果：從具備“60度不融化”優異耐溫性的巧克力能量棒，到嚴格遵循“5個0”清潔標簽的純凈果泥，再到主打0脂低卡的海藻晶粉與黑巧燕麥脆，明月將高纖維、低負擔的健康理念轉化為消費者喜愛的美味零食。

下一站：2026 法蘭克福

通過 Fi Europe 2025，我們不僅展示了明月海藻的全產業鏈優勢，更與全球伙伴達成了共識：未來的食品，必須是美味質構與功能健康的完美統一。感謝每一位蒞臨 72Q17 的新老朋友。帶著巴黎的收獲，我們將繼續深耕海洋生物科技，為您提供更健康、更穩定的食品配料解決方案。

2026年，德國法蘭克福，期待與您再次相遇！